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  长茄子每500克1.28元、冬瓜每500克0.28元、大白菜每500克0.65元、豆角每500克1.88元……这是12月6日记者在海光寺家乐福超市蔬菜货架上记录下来的促销价格,而在不远处的万德庄菜市场,上述蔬菜的价格则分别是1.5元、0.4元、1元、2.2元。近来不少市民表示,一直觉得超市里卖的都是“精品菜”,价格比农贸市场贵,近期到超市转转,才发现大超市的菜价比家门口的小菜市场卖得还便宜。这是怎么回事呢?

  跳过中间环节 直接购自田间地头

  每天凌晨,天津郊区的各个农民专业合作社把菜农连夜采摘的新鲜蔬菜装车,经过五六个小时的运输,这些蔬菜被直接送往家乐福的各个超市。早晨七点,300多种新鲜蔬菜就被整齐地码放在超市货架上。

  “天津5家家乐福门店,每天散装蔬菜供应量300吨,其中市民喜爱的绿叶菜100%来自‘农民直采’——由本市郊区、河北、辽宁、山东等地的100多家农民专业合作社提供。”家乐福天津公司总经理助理陈鹏介绍。他所说的“农民直采”,其实是“农超对接”的一种模式,即作为采购方的超市跳过批发市场、农产品采购商等中间环节,直接从农民合作社收购田间地头的蔬菜。

  据记者了解,蔬菜产品从菜农的地里到菜市场一般要经过农村采购商、城市采购商,再到金钟河、红旗路大型批发市场,少则三个多则五个环节。每个环节都要加10%的利润,而每个环节的包装、装卸损耗都要增加成本10%-15%。直接收购最重要的优势就是能避开这些中间环节的人为涨价因素,比传统模式平均节省采购成本20%-25%,这就是超市蔬菜价格低的秘诀。

  超市直供菜 低价之外多有益

  陈鹏介绍,除了价格低,超市直接采购蔬菜等农产品还有其他的好处:一是蔬菜品相好。直接采购一般都是当天采摘当天售卖,不仅运输时间、路程缩短,而且只经过一次装卸,可以保证蔬菜的新鲜程度和品相完整。

  二是价格削峰填谷。菜市场卖菜,是今天天气好价格就低点,明天刮风下雨价格就高。可超市里的促销价,一个礼拜都不变。这是因为超市可以统计出每天、每月、每年的每种蔬菜销量,合作社根据统计数字合理指导农民的种植计划。超市方面对合作社承诺:农民种多少蔬菜,就采购多少,不会“丰产不丰收”,稳定了蔬菜价格。

  三是流程更加规范,保证食品安全。蔬菜等农产品要经过第三方验收,保证品质。这些检测机构都是家乐福精心挑选出来的国内、国外的公信力强的检测机构。超市也自己建立食品安全中心实验室,对蔬菜等食品进行自检。超市对控制蔬菜农药残留有着严格要求,要求菜农在蔬菜采摘前15天内不使用农药,还杜绝猪肉注水、瘦肉精等方面问题。此外,因为环节简单,一旦出现食品安全问题,就可以根据记录马上追溯到地块、大棚的生产源头。

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