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四川饭店的厨师们现场展示四川小吃制作技艺

  京城著名川菜老字号四川饭店迁址新街口了。今天上午,重张开业的四川饭店被北京烹饪协会授予了“京城川菜名店”的称号。

  四川饭店创建1959年,“适逢建国,十年大庆,朱总提议,小平运筹,周公首肯,沫若题匾,建四川饭店于京华三百年王府之内。”这句源自《四川饭店记》的词句清楚地记载了四川饭店的历史渊源。

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