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  考季临近了!期末考、会考、资格考试、GRE、SAT…要说考试我们这些做学生的是最在行的了。为食主义现在也在考试阶段呢!

  特此奉上几个考试营养食谱(供大家转交给妈妈们,哈哈),咱不吃那什么脑白金脑黄金的,还是私房菜有营养。

  祝所有考生们考试顺利!

  一、肉春笋

  原料:熟净五花肉200g,生嫩春笋250g,绿叶菜50g,咸肉原汤100g,料酒10g,味精3g,熟鸡油15g。

  将猪肉洗净,沥干,用刀斜切成2cm见方的块;嫩笋肉用清水洗净,沥水,切成滚刀块待用。

  锅中放入清水400g,加入咸肉原汤,用旺火烧开,将肉同春笋同时下锅,加入料酒,用小火煮10分钟,待笋熟后,放入味精,淋上鸡油,放入汆熟的绿叶菜即可。

  特点:爽嫩香糯,汤鲜味美,营养合理,含有蛋白质、脂肪、无机盐及维生素等,特别是维生素C含量高,可为考试用餐。

  关键:注意火力变化,蔬菜不要久汆,以保持色泽翠绿。

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