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  为保障食品安全,重庆市将推行新的食品进销货记录,这个被称为“一单通”的进销货单据,包含生产日期、保质期等8项内容,可便于追查问题食品责任人。昨日,记者从市工商局获悉,明年4月底前,全市所有食品经营户全部要使用“一单通”单据,不使用者将处以2000~20000元不等的罚款。

  “一单通”单据须保存两年

  “‘一单通’式单据,相当于为食品安全又加了一把锁。”市工商局副局长李林称,“一单通”式食品进销货单据和以前经营户的自制单据相比,增加了“规格”、“生产日期或批号”和“保质期”三个项目,并对每一张单据都进行了编号,经营户必须保存两年以上。使用新型购销单据,在销售环节发现问题食品后,可追溯上级批发商的责任。

  “以前,我们受理过消费者针对食品安全的投诉,但由于进销货单据不规范,责任很难明确。”市工商局食品处处长左勇说,因为进销货单据不规范,很难明确是哪个环节的责任。“不是批发商推给经销商,就是经销商推给批发商,消费者成了皮球,两头受气。”

  这种混乱局面,很容易给不法批发商以可乘之机,他们明知是伪劣的食品,仍卖给零售商不用害怕承担责任。当伪劣食品曝光后,零售商往往不能根据进销货单据指认批发商,这样无形中增加了消费者维权和工商部门执法的难度。使用新型单据后,责任的划分将明确,消费者遇到问题食品后,索赔将更顺畅。

  不用“一单通”可罚2万元

  据工商部门预计,在明年1月底前,我市60%的食品经营户都将使用“一单通”式食品进销货单据。校园周边的食品流通经营户使用率达到100%,在4月底前,全市食品流通经营户全部使用该单据。同时,工商部门将在明年5月1日后进行食品安全大检查,对不采用规范格式填写进销货单据的经营户,将处以2000~20000元不等的罚款。

  另外,工商部门正在与质检、药监等部门协商,争取把“一单通”式进销货单据推广到整个食品及药品行业。(来源:重庆商报)

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