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本站记者讯:首届国际餐饮低碳环保经济论坛暨中华餐饮文化美食表演赛、2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)于11月16-18日在北京热带雨林酒店花神街御花园成功举办。


  11月17日上午,在欢快的乐曲声中,由第九届全国人大常委会委员、最高人民法院原副院长谢安山宣布活动开幕。开幕式上,台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅、中国合作贸易企业协会于美芝会长、北京名人美食保健协会李凭甲会长,香港食神、世界华人健康饮食协会荣誉主席戴龙,中华烹饪文化大师、百年荣记饮食文化发限有限公司总经理陈绪荣,澳门名厨、国际中餐大师关应秋、北京热带雨林酒店总经理姚洪生等发表了重要讲话。
  随后由李东明、姚景发、马兵杰举着会旗入进会场、在会旗下,粤港澳厨皇教父、北京粤菜专家俱乐部主席、国际餐饮集团管理有限公司总经理关伟雄宣布表演赛评委会规则和表演者规章制度,来自全国20多个地区的56个代表队的200余名表演者,为与会的嘉宾、企业代表、观摩人士献上了精美绝伦的菜品。
大赛评委阵容强大 奖项花落明星厨师
  本届大赛评委阵容强大,可谓是老中青三代烹饪大师的大聚会,由中国烹饪大师崔玉芬、北京烹饪协会原副会长杜长友、中国宫廷菜大师李光远、香港食神戴龙、台湾食神解惠旭、中国营养大师李玉芬、粤港澳厨皇教父关伟雄等21人组成的专家评委担当大赛评审团工作。比赛在公平、公正、公开的原则下为表演者现场亮分,金奖由赵晴峰、徐洪福获得;特金奖由陈熙林、鲁亚飞获得;金勺奖被张亮、庄伟摘走;谢国龙、庞海洋将绿色厨艺创新奖收入囊中,神厨奖获得者毛俊华、杨海波成为本次美食表演赛的最高分得主,组委会除了为他们奖牌、证书外,还为他们颁发了奖杯以及中国宫廷菜大师李光远大师的亲笔字。在团体比赛中中日友好医院获得团体金奖、河北省张家口宣化区宣钢宾馆、黑龙江翠花集团、北京热带雨林酒店、东莞伟记烧鹅濑粉店、寅珈鼎泰养生馆、中日友好医院;北京百子湾玖号酒店有限公司分别获得“中华绿色餐饮名店、中华营养美食名店、中华时尚创意餐饮名店”等权威荣誉称号。

表演赛最高奖


沈超群以“养生原木”获得2010超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)明星金厨奖,最佳创意奖由崔涛、汪勇、汤金新、陈佳、朱守斌获得,最佳味道奖由杨勇、邱凯获得、最佳美食奖由彭东、李地委、石红林获得、最佳厨艺奖由杨世灿、吴向荣获得,组委会还授予陈达波、张永军、刘天豪、马宏贵为北京赛区最佳技术指导奖。同时还授予由海昌豪润(北京)有限公司提供“五度C天然无气苏打水”为唯一指定用水,因为它能够有效的降低海鲜产生的漂伶代谢异常,“雀巢专业餐饮”为唯一指定调味品,中国酒店之家为唯一指定菜谱制作单位。

超级明星厨师美食表演赛(北京赛区)获奖者


IFBA国际餐饮协会成立
  本次美食表演赛是由中国合作贸易企业协会、中华国际美食艺术协会主办、北京热带雨林酒店、国际餐饮集团管理有限公司、北京百年荣记饮食文化发展有限公司承办、由世界华人健康饮食协会、中国厨师网、北京海纳虹氚策划经纪有限公司全程运作的一项公益性餐饮赛事。活动期间,还举行了“IFBA国际餐饮协会、国际餐饮集团管理有限公司、中国合作贸易企业协会农村住宿与餐饮委员会”成立仪式。由香港食神戴龙、担任IFBA国际餐饮协会主席、澳港食厨皇教父关伟雄,担任执行主席、中国烹饪文化大师陈绪荣担任常务副主席,香港名厨谭奇超、中国陈景俊大师、李明大师、何猛大师、台湾解惠旭大师担任协会副主席、同时还聘请“李凭甲、崔玉芬、杜长友、李光远、李铁刚、王万德为协会荣誉会长。谢安山院长、于美芝会长,吴连登会长、澳门关应秋、台湾尚洁梅但任荣誉主席。
餐饮低碳论坛吸引各方关注
  在餐饮低碳环保经济论坛上,台湾中华国际美食艺术协会理事长尚洁梅,国际食神、世界华人健康饮食协会副主席张培荣,十佳明星职业经理人、赢在餐饮网事务总监、华人餐饮名人论坛客座教授刘宝霖,澳门名厨、IFBA国际餐饮协会荣誉主席关应秋、中国宫廷菜大师、IFBA国际餐饮协会荣誉会长李光远、香港食神戴龙先生发表关于“如何餐饮低碳环保”的重要讲话。赢得了阵阵掌声。
  本次活动总策划、执行秘书长何虹氚先生在闭幕式上说“在过去的三天里,我们走过了一段成功、精彩、难忘的低碳环保美食表演之旅,低碳环保美食永不落幕,这一切共同铸就了国际餐饮低碳环保事业的辉煌。这段美好的时光将永远在我们心中珍藏!在过去的三天里,国际餐饮在这里浓缩,厨师与美食爱好者交流,低碳与环保融合,美食与低碳对话,历史与未来辉映。回首餐饮低碳经济论坛,我们为其弘扬的理解、交流、欢聚、合作的理念所激励。为其昭示不同的美食文化交流互鉴,各地厨师和谐共处的氛围所感动。为其展现的中国厨师迎接挑战、追求卓越勇气所鼓舞。通向未来美好生活的大门正徐徐开启,人类追求富裕文明的脚步不会停止,低碳环保精神将薪火相传、生生不息。我们相信,“让中国厨师更受尊重”的愿景必将成为现实!”
  餐饮低碳环保经济论坛汇聚厨师文明创新的成果,拉近了中国厨师和世界的距离,一个更加开放、包容、和谐、文明进步的中国厨师将与世界各国一道,共同迎接无限光明的未来!让我们共同期待12月8日—9日在北京举办的第二届中国厨师年会、超级明星厨师美食表演赛年度总决赛、第二届亚洲华人名厨首脑峰会、第二届中国厨师博览会、世界明星厨师全国总决赛、第五届全球华人餐饮名人论坛等九大主题活动。

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