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  [美食台编辑的话] 奶油食品,甜甜的味道加上润滑的口感成为很多人,尤其是小孩子的最爱,做菜的时候加上些奶油有时候会做出让人意想不到的美味佳肴,下面我们就教您做有关奶油的美味。

奶油烩鸡

奶油烩鸡

奶油烩鸡的制作材料:
主料:鸡2500克
辅料:胡萝卜90克,洋葱(白皮)80克,芹菜80克,奶油50克,小麦面粉20克,牛奶500克
调料:猪油(炼制)150克,黄油60克,盐15克,胡椒3克,香叶2克
奶油烩鸡的特色:
呈奶白色,滑糯肥鲜。
教您奶油烩鸡怎么做,如何做奶油烩鸡才好吃
1.光嫩鸡洗净,斩去头,脚和脊骨,剁成40块,撒上盐拌匀。
2.煎锅烧热,放入猪油,把鸡块下锅,两面煎成嫩黄色时,放入烩锅内,同时加入蔬菜香料(胡萝卜、洋葱、芹菜)、香叶、胡椒和清水(以淹没鸡块为准),沸后撇云浮浮沫,加盖转用文火煮约半小时,待鸡块熟透后取出。
3.原汤滤清后加入牛奶和油面酱搅匀,沸后再滤清一次,加入鲜奶油和鸡块,再沸时放些白脱油(但不要再沸)即成。

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