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补充维生素C 冬枣胜过猕猴桃

  家庭中冬枣的短期保存只需将其装于保鲜袋内,排除空气密封,置于冰箱恒温存放即可。

  ●陶醉,江南大学国家食品科学重点实验室研究生

  枣与桃李杏栗并称为“五果”,营养价值丰富,含有糖、蛋白质、微量元素,且富含维生素,又被誉为天然维生素丸,也是重要的中药药引。枣能益气生津补脾胃,秋冬正是适宜食枣的好时节。民间俗语云:“一日吃三枣,终生不显老。”

  枣在我国分布甚广,从新疆到华北都有栽培,品类达到数百余种,常见的有灰枣、梨枣、骏枣、冬枣等。近年风靡市场的和田枣多为骏枣或灰枣制成的干枣,而晚熟的冬枣亦深受消费者的喜爱。

 

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