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  婚宴1468元起价,这个档次只是一些家常菜;好一点的有1568元、1758元和1988元的,如果要含奥龙的话,最起码要2000元以上……这是常州新北区某酒店目前的婚宴价格。提价幅度有多少?工作人员表示:“去年是1198元起价,今年1468元起价。就拿奥龙来说,现在已经涨到688元一斤。”不少新人感叹,现在办婚宴超支真是超太狠了。

  价格涨了不影响婚宴预订

  最近,小张和朋友去市中心某酒店订明年的婚宴,虽然料到要涨价,但他们还是低估了上涨幅度。“去之前我们估计起价大概在1680元/桌左右,结果对方直接报价1880元/桌,还说这价格不是最终定价,如物价再涨还要再加钱。至于加多少,对方表示估计不超过100元。”听了这个报价,小张愣了,“这样看来,30桌酒席还没办,6000元就给涨没了。”婚还得结,酒还要办。没办法,小张咬咬牙交了定金。他直感叹,“这婚哪还结得起哦!”

  不仅是小张,现在结婚的新人都面对着婚宴价格普遍上涨的压力。记者调查了常州10家酒店的婚宴价格,起价都在1300元以上,与去年同期相比,涨幅在100元到300元不等。“一桌同样的菜,今年定价要贵一两百元,预计明年还会有变动。在所有菜品中,价格波动最大的是海鲜,这对酒席的价格影响也最大。”某酒店负责人说。

  尽管如此,常州各大酒店婚宴预订情况依旧火爆,2011年的好日子几乎已经被预订光,一些热门酒店甚至订到了2012年。“如果想订到好日子,顾客最起码要提前一年。”

  据了解,现在1500元至1800元一桌的婚宴最受欢迎。这个档次的酒席,基本包括了珍宝蟹、扇贝、鱼翅等。此外,记者还了解到,眼下大部分酒店只能订下日子和场地,具体的菜单还确定不了,酒店工作人员表示还要根据婚宴当期的菜价,对具体菜品做相应调整。

  菜价、人力成本上涨是主因

  针对婚宴上涨的原因,记者采访了福记酒店丰总,她解释道:“今年菜价整体涨了10%左右,尤其是海鲜等高档食材,上涨幅度更大。比如说牛仔骨,去年只要25元一斤,今年世博期间涨到58元一斤,目前的市场价格仍然处在较高位上;龙虾现在要400元一斤,去年同期只要280元一斤,涨了接近50%。另外,今年人工成本费平均也涨了30%左右,去年1800元的月工资,今年可能要接近2800元,婚宴这样的宴会,又需要大量服务员。成本涨了,定价肯定也要跟着涨。”丰总对婚宴涨价也表示压力很大,“细算下来,虽然看似价格是上调了,其实利润是下滑的。”

  一位业内人士表示,新人对所谓的好日子大加追捧也催涨了婚宴的价格,“真正的好日子应该是让举办婚宴的人从容不迫的,而不是急急忙忙地赶着办”,他建议聪明理智的新人们不妨避开那些婚宴扎堆的日子,普通的日子一些酒店为了招揽顾客反而会推出不同程度的优惠活动,选这些日子相对可以省下不少钱。

  自助餐形式婚宴成新宠

  眼看着酒席一涨再涨,一种新式婚宴形式——自助餐,博得不少新人的好感,也成为他们新的选择。正在筹办婚礼的刘小姐告诉记者:“我就觉得自助餐的形式挺好的,既环保又不浪费,而且每个人都能按自己的喜好选择菜式,各取所需。更吸引我的是,比起一桌酒席来说,自助餐更划算。”

  据了解,目前常州几家档次比较高的酒店的自助餐价位在每人88元到128元不等,如果按照一般酒席,10人一桌的花费也就880元到1280元,如此算来,自助餐确实比较便宜。“自助餐讲究的就是细节,体现的是新人的心意,”一位婚庆承办商说,“包括花艺设计,餐盘摆放这些一起算下来,6000元左右就可以达到不错的效果。”王玉

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