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  煲汤,到底要多少料、多少精力才可以达到“ 鲜仁” 合一, 又够味又够营养?告诉你——不要任何调料!只要一颗心,将食材的“精髓”全部榨出,一锅好汤,就这么简单。

  青红萝卜煲龙骨

营养功用:清热解毒、清肠胃。

  原料:青萝卜250 克、红萝卜400克、马蹄250 克、龙骨600 克、赤肉300 克。

  做法:

  1. 将龙骨、赤肉处理干净,切成块备用。

  2. 青红萝卜切成块备用;马蹄去皮洗净备用。

  3. 砂锅放2/3 水,烧开后,下入龙骨、赤肉煮沸,转小火,下入青红萝卜、马蹄,文火炖4 小时即可。注意,炖的过程中要经常观察,并撇去汤面上的油脂。

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