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光棍节菜谱推荐:素炒苦瓜

爱情的滋味就像吃苦瓜,吃的时候,只觉得满嘴的苦涩,可过后的清香和口中的空虚,使人不由得流连又想念。

 

素炒苦瓜

素炒苦瓜

主料:苦瓜250克

辅料:青椒25克 辣椒(红、尖、干)10克

调料:猪油(炼制)50克 大葱2克 姜2克 盐4克 酱油15克

操作步骤:

1. 将葱、姜洗净,切成末,待用

2. 将苦瓜切开挖瓤,洗净切成0.3厘米厚、3厘米长的片

3. 青椒去籽洗净切抹刀片

4. 干红辣椒洗净去籽切丝。

5. 净炒勺坐旺火上,放猪油20克烧热,先将青椒片煸炒几下,倒入漏勺内

6. 原炒勺放猪油烧热,放入干红辣椒丝略炸一下(不要炸糊)出香味,再放葱,姜炝锅

7. 下入苦瓜煸炒,放盐,烹入酱油,放青椒片,翻炒至熟,即可出勺装盘。

 

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