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  柠檬一般不生食,而是加工成饮料或食品,如柠檬汁、柠檬果酱、柠檬片、柠檬饼等,可以发挥同样的药物作用,如提高视力及暗适应性,减轻疲劳等。

  食谱:柠檬菜卷材料:卷心菜叶、胡萝卜、柠檬,白糖、精盐少许。

  做法:卷心菜轻轻剥下叶,用刀切去粗梗部分(小心不要碰破菜叶),胡萝卜洗净切成细丝,柠檬皮切成丝。分别将菜叶、胡萝卜丝下锅焯一下,放入盛器中,柠檬丝也放入,加白糖、微量的精盐,再将柠檬挤出汁,放入拌匀,入冰箱冷藏数小时,使其入味。

  将已入味的卷心菜叶,平摊于案板上,放上胡萝卜丝、柠檬丝,由里向外卷紧,然后用刀切成数段,逐一垂直竖放于盆中即可。

  推荐食物 山楂中医认为,山楂具有健脾开胃、消积化滞、收敛止痢、活血化淤等功效。在秋季,人们体内可能还残留夏季的湿气,从而脾胃受困,消化不良的症状常有发生。所以,秋季多吃一些山楂,可以帮助调节脾胃。

  山楂含枸橼酸、苹果酸、抗坏血酸、酶和蛋白质、碳水化合物,有降血压、促进胃肠消化的作用。中医认为,山楂具有很好的健胃、助消化作用,且山楂中含有脂肪分解酶,对减肥有利,可辅治继发性肥胖症。

  食谱:山楂糯米羹材料:山楂干若干、山楂酱罐头1瓶、糯米适量、冰糖少许。

  做法:糯米洗净,在清水中浸泡一会,浸泡后的糯米会更加好熟。山楂干也可以用清水洗一下,洗去上面的浮土即可。如果用的是山楂糕,可用刀将山楂糕压成泥状,盛入容器备用。如果用的是山楂酱,只需把山楂酱舀入小碗中,用勺子转圈搅拌几下,瞬间就可以得到山楂泥了。

  取来汤锅,加入适量的清水,煮开后放入山楂干,煮到山楂干软烂为止。将煮好的山楂干捞出,锅内就是山楂水了,这时倒入泡好的糯米,水和糯米的比例跟煮粥是相同的,就像平时熬粥一样把握水和米的比例即可。

  煮至糯米熟了就可以了,最后倒入山楂泥,山楂泥可以放得多一些,味道会更好,可以边尝边放,达到自己满意的程度就可以了。放入山楂泥后再煮一会就可以关火了。做好后的山楂糯米羹晾凉后放入冰箱,冷藏后食用。

  推荐食物 酸奶很多女性喜欢喝酸奶,一个重要的原因就是认为不管喝多少,都不会发胖。

  酸奶确实有一定的减肥效果,主要是因为它含有大量活性乳酸菌,能够有效地调节体内菌群平衡,促进胃肠蠕动,从而缓解便秘。再就是酸奶具有较强的饱腹感,轻微饥饿时喝一杯可以有效缓解迫切的食欲,从而减少下一餐的进餐量。

  食谱:酸奶牛肉球材料:牛绞肉600克、中型洋葱1个、酸奶240毫升、橄榄油3大匙、干洋香菜叶末1匙、大蒜2瓣、黑胡椒粉1小匙、盐适量。

  做法:把大蒜切末备用;把洋葱切碎,留1大匙备用,其余与牛绞肉及干洋香菜叶及干洋香菜叶末混合,再加盐及1/2小匙黑胡椒粉,用手混合均匀,搓成圆球备用;  橄榄油在平底锅中加热,再盖上锅盖煎约5分钟,依次反复动作直到完全煎熟即可,约15分钟;酸奶加盐混合,再加上预留的1大匙洋葱末,蒜末以及1/2小匙黑胡椒粉搅拌均匀成酸奶沙拉酱。把牛肉球放在盘中,淋上酸奶沙拉酱即可。

  推荐食物 番茄番茄最惹人喜爱的就是它那酸酸甜甜的口感了,生吃能消暑解渴,熟食能调味配菜,酸甜爽口。马力平介绍说,番茄里所含的苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。

  在秋季,有些女性手脚寒冷,且情绪容易受到季节影响,从而导致睡眠不佳。番茄里的番茄红素能够清澈血液、促进代谢,具有放松神经、缓解压力的作用。

  食谱:罗宋汤材料:卷心菜1个,胡萝卜2个,土豆3个,西红柿4只,洋葱2个,西芹2瓣,牛肉半斤,香肠1根。

  做法:将牛肉洗净,切成小块。准备一个汤锅,放大半锅水,将牛肉冷水下锅,开大火煮沸,改用小火,用勺子去浮沫,闷制3小时。将蔬菜洗净,土豆、胡萝卜、西红柿去皮,卷心菜切一寸长菱形,土豆切滚刀块,胡萝卜切片,西红柿切小块,洋葱切丝,芹菜切丁,红肠切片备用。

  在牛肉汤烧至3小时后,取一口大的炒锅,锅烧热后放入油100克,奶油也放入100克,油烧热后先放入土豆块,煸炒到外面熟了放入红肠,炒香了随后放入其它蔬菜,再放入番茄酱和番茄沙司(按汤的量估算尽量多放),放入精盐一勺, 旺火煸炒一两分钟后趁热全部放入汤里,汤继续小火熬制。

  再将炒锅洗净,擦干,开小火把锅烤干后,把面粉放入锅内,反复炒至面粉发热,颜色微黄就趁热放入汤里,用大汤勺搅匀。再熬制20分钟左右,根据个人口味放盐和糖调好口味再放入胡椒粉即可食用。

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