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  据英国《每日邮报》最新报道,英国皇家药学会“食品与健康论坛”主席玛丽莲·格兰威尔博士表示,所有水果和蔬菜都具有“生物协同作用”——各部分的营养效益相互增强。水果蔬菜的皮或茎具有促进营养吸收、抗癌和增加能量的作用。

猕猴桃(图片来源:资料图)

  1.猕猴桃皮。猕猴桃皮富含抗氧化剂,具有抗癌、抗炎和抗过敏的功效。表皮中抗氧化剂含量是果肉的三倍。另外猕猴桃皮还对付葡萄球菌和大肠杆菌。

  【吃法】将猕猴桃连皮榨汁饮用。

  2.菠萝皮。菠萝皮(并非外面刺手部分)除了食物纤维和维生素C之外,菠萝中的菠萝蛋白酶可以分解食物,清除消化道内的死亡组织,具有护胃抗癌功效。格兰威尔博士表示,菠萝皮中菠萝蛋白酶的含量是果肉的两倍。

  【吃法】将菠萝去除外表刺手部分后,连皮榨汁饮用或加入饮料中饮用。

  3.西兰花茎。西兰花茎比花味道更淡,但是其中富含钙、维生素C以及水溶性纤维,有助于增强饱感,更抵饿。

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