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  饮食不当给人类带来了太多太多的疾病,致使人们一谈到饮食,就产生了无所适从的感 觉,特别是那些患了肥胖症以及各种各样疾病的人,更是谈食色变,整天这也不敢吃,那也不敢吃,把自己搞得神经兮兮。因此,有“六大误区”是大家必须要知道的:

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  1水果比蔬菜的营养好

  事实上,大多数水果的营养价值还不如日常生活中的蔬菜更丰富,因为水果和蔬菜中最重要 的营养作用,是为身体提供维生素C、胡萝卜素、矿物质和膳食纤维,这些元素,蔬菜中的 含量要比水果丰富得多,譬如胡萝卜素,不管什么样的水果中的含量都远远赶不上菠 菜、油菜、莴笋叶、香菜等深绿色叶菜;维生素C,在苹果、梨、桃、香蕉等水果中的含量 ,仅仅是每百克零点几毫克,以维生素C含量高而著称的柑橘类水果中,也仅 仅是每百克含30~40毫克;而辣椒、青椒、菜花、苦瓜等蔬菜中的维生素C含量却可以达到 每百克含近百毫克。

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