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  土豆板栗焖排骨

  食材:排骨(约1斤)、板栗(8—10颗)、土豆(2—3个)、大蒜、青葱、生抽、盐、油。

  做法:

  1.腌制排骨。将排骨斩成小块,然后用酱油、盐腌30分钟。

  2.煮板栗。将煮熟的板栗去壳、去皮。

  3.将土豆去皮、切块,将蒜拍成蒜蓉,青葱切碎。

  4.大火下油热锅,炒香土豆至金黄,放入煲内,加水盖过土豆表面即可,中火焖煮10分钟。

  5.再大火下油入锅,放入蒜蓉爆香,再加入排骨炒熟,连同栗子、排骨加入煲中,加水和其他的调味料(如干辣椒、生抽、盐)等调味,中火焖20分钟,再撒上葱花即可。

  点评:这道口味香浓的煲仔菜有温补之效,板栗则能增加其甜香味。在韩剧热腾腾的火锅店中,经常看到明星们大口吃土豆排骨汤,大口啃排骨。喜欢大口进食,对饱足感充满欲望的人不防试着将排骨砍得大块些,吃起来更有滋味。土豆排骨的营养价值颇高,还有增高的效果。

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