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胡萝卜三种吃法更营养(图片来源:资料图)

  享有“小人参(人参食品)”美誉的胡萝卜,不仅营养价值高,还有很多保健(保健食品)功效。胡萝卜的吃法很多,究竟怎么吃最有营养呢?

  胡萝卜富含的营养素中最重要的是β—胡萝卜素,它是维护人体健康(健康食品)不可或缺的营养素,能保护视力、滋润皮肤、提高免疫力等。

  想把胡萝卜的保健功效发挥到极致,就要尽最大可能地增加β—胡萝卜素的摄入。熟吃胡萝卜,并且在烹饪时接触到油(油食品)脂,才能达到这样的效果。而生吃则会浪费营养,更不建议榨汁,这样会浪费有益健康的膳食纤维。

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