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  蛋白质与脂肪 含有适量脂肪的蛋白质对于胃的消化是有好处的,因为它可以使胃的消化进程慢一些,留较多时间来消化蛋白质。

  淀粉与脂肪 只要不混食太多蛋白质,其实并不是增肥食品,而真正的增肥原因——淀粉加蛋白却被忽视了。

  脂肪与酸 中国人吃含脂肪较多的鱼时,加酸菜是正确的。西文人吃奶酪时,同时吃酸性水果也是正确的。

  糖与酸 糖与酸是天然结合物就是水果,它是人类最亲密的食物。

  淀粉与淀粉 淀粉类食物的本源是植物,学者叫“多糖”。“多糖”不可多吃,但多种淀粉食物可以混吃。

  以下几点是人们在日常生活中应该引起高度重视的:

  1、蔬菜属中性,不会发生消化阻塞;它含粗纤维,得于改善人体排除食物之负面作用——毒素。

  2、营养不必求“每顿全”,只需要“每天全”。

  3、大规模设宴待客,逢年过节在家庭做过于丰盛的菜肴,必然会混吃,实际上就是错吃。

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