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  据中央人民广播电台10月14日报道兰州牛肉面在今年春节前后,从3块钱涨到了3.5元。部分面馆从十一长假开始,再度上调到每碗4块钱,涨幅明显。

  据了解,这也是兰州牛肉面三年中第三次涨价。所有涨价的牛肉面馆纷纷表示,由于近期米、面、油及牛肉、蒜苗等原材料的上涨,另外人员工资的上涨也导致成本提高。涨价后的牛肉面依然火爆,大部分市民表示理解,但也有市民认为,牛肉面是兰州的一张名片,大多数牛肉面在十一长假同时涨价,是不是有相互串通涨价的嫌疑,希望价格上涨可以由物价部门及行业协会审核同意。

  由于兰州物价部门已经将牛肉面价格的调整权完全归还市场,兰州牛肉面目前实行的是市场价,牛肉面馆可以根据原料的变化适当调整价格,物价部门不会干涉市场。业内人士认为,市场价格由供给与需求决定,一碗牛肉面究竟值多少钱得由市场决定。涨价会直接导致减少部分客人,商家自然会在价格和客人数量之间做权衡。目前虽然牛肉面涨价,但就餐高峰时间,各类牛肉面馆的人流量仍然很大,说明这次涨价还在合理范围内。

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