307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx
307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx

图文排行

排行榜

美食栏目

307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx

首播

重播

  “十一”七天长假,别人忙着走亲访友、出门旅游,新主妇玫玫却忙着给自己7岁的宝贝儿子制订健康营养的膳食计划。因为在这之前,玫玫了解到一个信息,最近,国外营养学家经过长期研究发现,许多食物除了大家通常所熟识的营养作用之外,还对儿童健康起着额外的妙用。

  那么,哪些食物属于上述有着多重功效的食物呢?玫玫查阅了大量相关资料并咨询了营养师,得出了这样的结论:

  蔬菜

  蔬菜是人体不可缺少的营养素,但是让玫玫烦恼的是,儿子和很多小朋友一样,不喜欢吃蔬菜。

  蔬菜对儿童还具有调节情绪的作用,并与智商发育也有很大关系。这是有关专家的研究成果。还有,蔬菜中含有较多的钾,有助于镇静神经,安定情绪,把促使神经兴奋的钠顺利排出体外。专家还发现,如果维生素供应充足,可以使脑功能变得灵活机敏,从而有利于智商的提高。

  食例:儿子和大多数孩子一样,不会拒绝添加了调味品的更“有滋有味”的蔬菜,所以玫玫就在生菜中加入儿子最喜欢的番茄酱。还有,儿子讨厌清炒的蔬菜,喜欢糖醋类的食物,因此近段时间玫玫常做糖醋藕片、糖醋茭白等。蔬菜藏在汉堡包中是玫玫的又一个办法,儿子喜欢吃汉堡包,玫玫将洋葱、菠菜和生菜等蔬菜夹在汉堡包中,在加番茄酱和乳酪之前先将它们撒在饼上,这样,儿子就爱吃了。

  膳食纤维丰富的食物

  目前,儿童血铅超标的情况不在少数。平时,不少玩具、文具、食品都容易让孩子摄入铅。所以平时要适当给孩子吃一些可以降低铅危害的食物,尤其是膳食纤维丰富的食物,如韭菜、竹笋、燕麦、魔芋,以及富含粗纤维的粗粮,这些食物能润滑肠道,将体内重金属包裹起来,阻碍吸收或减缓吸收速度,起到降低铅危害的作用。

  另外,海带中的碘质和海藻酸能促进铅的排出;大蒜和洋葱头中的硫化物能化解铅的毒性作用,它们都堪称驱铅食品。

  食例:韭菜炒干丝

  主料是韭菜和豆腐干。先将洗净、晾干的韭菜切成4厘米长的韭菜段,盛入器皿中,倒入少许熟油略加搅拌,使所有韭菜段表面均能“油化”。再将豆腐干上笼略蒸,使其软化、疏松,并过刀切成干丝,它的宽度和厚度必须切成与韭菜段宽度、厚度相近。辅料是火腿心和红辣椒,各取少许,切成细丝。以旺火将色拉油锅烧热至八成时,即将韭菜丝、干丝、火腿丝和红辣椒丝依次下锅,快速翻炒几下之后,立即放入精盐、味精和高汤,又快速翻炒几下,至韭菜段半生不熟、形状无变之时立即快速出锅装盘,然后趁热滴洒适量香油即可。

  薯类食物

  薯类食物包括红薯、山药、土豆等,能够吸收水分,润滑肠道,还能抗癌等,一直被当做健康食物来推崇。近年,国外营养学家发现,由于薯类特别是红薯富含多种营养物质,其中维生素C和维生素A的含量甚至超过胡萝卜和某些水果,所以,经常食用薯类可以预防维生素A缺乏症,从而降低儿童发生眼干燥症的危险性。玫玫之所以要选择薯类为必吃食物,是因为儿子平时看电视、看书等用眼的时间越来越多,不仅视力下降,还常喊眼睛不适。

  食例:炒红薯或胴骨炖山药

  炒红薯其实是玫玫从妈妈那儿学的传统菜。方法很简单,就是将白心红薯洗净去皮,切成两厘米大小的方块,然后入油锅煸炒。在这过程中加入一定的水,直至红薯炒制熟透,然后加事先洗净切好的小葱,再加入适量的味精,就可以了。此菜色泽晶莹,清甜可口,很受儿子喜爱。

  胴骨炖山药也是比较简单的家常菜。将胴骨洗净,去除血水,放入砂锅。添汤,大火煮开,撇除血沫子。开锅后,改小火慢慢熬。山药去皮,洗净切成滚刀块,放入已煮熟的胴骨汤中。待两样都熟透,放入少许枸杞和葱花,放适量盐调味,即可出锅。这道汤味道很好,尽管没有放任何的调料,只放了盐,但很鲜,而且不腻。

 

视频集>>

热词:

307 Temporary Redirect

307 Temporary Redirect


nginx