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当人步入老年期后,生理功能的种种改变,促使老年人的营养和饮食要求也发生了改变,因此必须供给符合老年人生理状况的各种营养素,才能维持机体的正常运行。值重阳节到来之际,向老年人推荐几种美食。

港式奶茶鲜虾野菌意大利天使面

  港式奶茶鲜虾野菌意大利天使面

  配料:意大利天使面100克、意大利野菌20克、鲜虾30克、港式奶茶10克、三花淡奶5克、洋葱5克、红辣椒青辣椒黄辣椒各10克。

  做法:首先将意大利天使面用开水汆至八分熟。将鲜虾外壳除去,留虾的头尾部分,用榄油、胡椒粉、食用盐腌制片刻后,装至扒炉扒熟备用。将意大利野菌、红辣椒、青辣椒、黄辣椒及洋葱切至粒状备用。锅底烧热后,加入橄榄油及野菌、洋葱等。小炒一会加入奶茶,同时将天使面放入其中,混在一起用中火炒2分钟左右即可装盘。

  特点:面条幼细爽滑,鲜香中夹有奶油甜味,容易吸收消化且不会油腻,野菌含有丰富的维生素。

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