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薄罉也称之为“煎薄罉”,是广东人最喜欢的小吃之一,有甜咸之分,甜薄罉多以坚果类为馅。“罉”来源于“铛”,铛是一种煮食器皿,厨师在以前也被称为“铛头”;薄罉的做法类似北方的薄饼,跟印度薄饼最大的区别在于,印度薄饼的肉料或其他辅料是混和在面饼中的,而广东薄罉则是分别烹制后再包到一起。此款点心在传统的基础上加入了健康食品南瓜,令田园风味更浓郁。

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