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  经典搭配之一——百合配鸡蛋:

  有滋阴润燥,清心安神的功效。中医认为,百合清痰水,补虚损,而蛋黄则能除烦热,补阴血,二者加糖调理,效果更佳。

  经典搭配之二——猪肝配菠菜:

  猪肝、菠菜都具有补血的功能,一荤一素,相辅相成,对治疗贫血有奇效。

  菠菜被推崇为养颜佳品,与苹果、胡萝卜、脱脂牛奶、小鸡、麦芽油、橙子、贝类、金枪鱼和白开水,同列为"十大养颜美肤食物"。

  荤素搭配,酸碱平衡

  餐桌上鸡、鸭、鱼、肉、虾、蟹等动物性食物一定非常丰盛,让您大饱口福。这些食物含有丰富的蛋白质、营养价值高、味道鲜美,但它们属于酸性食物,超量摄入会增加肝、肾、心脏负担,导致尿酸增高、痛风、消化不良、疲倦乏力等症状,因此,还是要“口下留情”。

  用餐时,一定要搭配各种蔬菜、水果,最好做到“一口肉,三口菜”。可以在餐桌上搭配些水果色拉、大拌菜,或配以海带、芹菜、香菇、胡萝卜、菌类等碱性食物。避免过多地摄入那些含大量饱和脂肪酸的酸性食物。

  经典搭配之三——糙米配咖啡:

  把糙米蒸熟碾成粉末,加上牛奶、砂糖就可饮用。糙米营养丰富,对医治痔疮,便秘、高血压等有较好的疗效;咖啡能提神,拌以糙米,更具风味。

  经典搭配之四——芝麻配海带:

  同煮能起到美容、抗衰老的作用。

  国外专家调查发现,海带对女性来说,不仅有美容、美发、瘦身等保健作用,还能辅助治疗乳腺增生…

  经典搭配之五——牛肉配土豆:

  牛肉营养价值高,并有健脾胃的作用。土豆与之同煮,不但味道好,且土豆含有丰富的维生素,能起到保障胃黏膜的作用。

  经典搭配之六——羊肉配生姜:

  羊肉补阳生暖,生姜驱寒保暖,相互搭配,暖上加暖,同时还可驱外邪,并可治寒腹痛。

  经典搭配之七——甲鱼配蜜糖:

  含有丰富的蛋白质、脂肪、多种维生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,实为不可多得的强身剂,对心脏病、肠胃病、贫血均有疗效,还能促进生长,预防衰老。

  经典搭配之八——鸭肉配山药:

  老鸭既可补充人体水分,又可补阴,并可清热止咳;山药的补阴效力更强,与鸭肉共食,可消除油腻,补肺效果更佳。

  经典搭配之九——鲤鱼配米醋:

  鲤鱼本身有涤水之功,人体水肿除肾炎外大都是湿肿;米醋有利湿的功能,若与鲤鱼共食,利湿的功能倍增。

  经典搭配之十——肉类配大蒜:

  据研究,维生素B在人体内停留的时间很短,吃肉时吃点大蒜素,能延长维生素B在人体内的停留时间,对促进血液循环以及尽快消除身体疲劳,增加体质等都有重要营养意义。因此,吃肉的时候,别忘了吃几瓣大蒜。

  饮食搭配应提倡“简单化、定量化、杂粮化”,调剂饮食结构。

  从营养角度讲,食用鱼肉比食用猪、牛、羊肉要好。正所谓“四条腿”的不如“两条腿”的,“两条腿”的不如“一条腿”的,“一条腿”的食物除鱼外,还包括菌类。

  [食品的酸碱性]

  食品的酸碱性与其本身的PH值无关(味道是酸的食品不一定是酸性食品),主要是根据食品经过消化、吸收、代谢后,最终生成的代谢物的酸碱性而界定的。

  酸性食品:动物的内脏、肌肉、脂肪、蛋白质、五谷类,因含硫(S)、磷(P)、氯(Cl)元素较多,在人体内代谢后,产生硫酸、盐酸、磷酸和乳酸等,它们是人体内酸性物质的来源。

  碱性食品:大多数菜蔬水果、海带、豆类、乳制品等含钙(Ca)、钾(K)、钠(Na)、镁(Mg)元素较多,在体内代谢后可变成碱性物质。

  饮食要规律

  饮食要节制,避免暴饮暴食。营养摄入要讲究细水长流,过节吃点好的是种享受,但“吃得好”≠“吃得多“,要“少”而“精”,切勿不加节制地过量、过饱,“一顿吃伤,十顿喝汤”。

  假期里,生活节奏放慢了,应尽量做到一天吃至少两顿正餐,再吃2-3个水果或加些点心,以保持身体血糖平衡,热量不超支。

  多渣与少渣搭配

  ※ 荤菜主要富含蛋白质,不含膳食纤维,吃多了会导致便秘。在吃荤菜的同时,吃些粗纤维食物,能消除少渣食物对人体的不良危害。因此,应适量搭配些荞麦、芸豆、玉米、红薯、水果、青菜等。在美味的餐桌上,端上一锅杂粮粥,再配些小凉菜,一定会使家人感到其乐融融。

  [多渣食物与少渣食物]

  多渣食物:也称粗纤维食物,多吃这类食物能消除“少渣食物”对人体造成的危害,含粗纤维较多的食物主要有:小米、玉米、麦片、花生、水果、卷心菜、萝卜等。

  少渣食物:也称低纤维食物,多吃少渣食物会造成便秘,粪便等毒废物在肠道内滞留的时间过长,会增加肠黏膜对毒素的吸收,容易诱发结肠癌。

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