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  青枣“被变红”根源:

  利益驱动

  根据知情人提供的线索,昨天上午,记者来到二环支路果品批发市场,看到大门两边的临街水果摊位,摆满了红的诱人大枣。知情人士说这些红枣大部分不是自身长红的,而是使用甜蜜素、糖精、热水加工成的。

  “要大枣吗?2元一斤,包甜!”记者走到摊位前,不断有小贩搭讪。“是染红的吧!”面对记者提问,小贩也坦承:“不染红谁买啊,青枣都不甜,加工后才甜,才好卖啊!”多个小贩向记者证实了大红枣是染红的,并透露“大青枣一元钱一斤还没有人买,‘走红’后身价倍增,可以卖到2元钱一斤”,是暴利驱使商贩染红大青枣。

  记者看到,不断有市民购买“被变红”的大枣,有人尝了这样的大枣后,还称很甜,而青枣似乎少人问津。

  青枣“被变红”秘密:

  甜蜜素、糖精等

  昨天下午4时许,记者在知情人士的带领下,来到位于二环支路果品批发市场旁边的一个小胡同内,在胡同的尽头,记者看到了一派热闹的“染枣”盛况。一口冒着热气的大锅,一大堆青涩的大枣,有多名光着膀子的年轻男子在忙活着,他们当中有人负责倒青枣,有人负责包装,有人负责火候。

  “枣子甜不甜?”面对记者提问,一名男子顺手拿起一个刚从锅内捞出来的大枣放进嘴里,连声说“甜得很、甜得很”,记者也拿起一个从锅内捞出来的大枣,吃起来确实很甜,但味道明显不是天然长成的那种甜,是有点儿怪味的甜。

  在染大枣的大锅旁边,记者发现了一包开口的甜蜜素。一名男子没有否认他们往热水锅内添加了甜蜜素和糖精等,“不放这些东西吃起来怎么会甜啊?我们专门买来这些东西,才让枣吃起来可口”。该男子承认,这些青枣是他们从山西进的货,拉到郑州以后进行专门加工。“从热水锅里捞出来放一段时间,就会变得红彤彤的,看上去好看,吃起来甜,卖起来好卖,大家都高兴啊!”

  当记者问起吃了这样染红的大枣对人体有没有影响时,该男子变得谨慎起来,赶忙说他们把这些大枣加工后是用来做蜜枣的。

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