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  记者走访福州各大超市时了解到,福州超市自建的可追溯食品达上千种,比去年剧增数倍,成为超市的竞争利器。记者了解到,按照我省提出的目标,2014年我省所有猪牛羊都可实现追踪溯源。业界人士认为,可追溯制度将成为食品安全体系中最重要的一环。

  超市可追溯食品大增

  “我们现在可追溯的食品已超过1000种。”昨天麦德龙福州仓山商场的相关负责人告诉记者,通过麦德龙集团旗下的麦咨达公司,福州商场可追溯商品迅速发展,目前纳入可追溯体系的食品比去年增加了3倍以上,包括鸡肉、鸭肉、牛肉、鱼、干货、蔬菜、水果、奶制品、蛋品和食用油等各种产品。

  麦德龙福州仓山商场有关人士说,消费者通过产品包装上的可追溯码,就可在网上查询所购商品从“田间到餐桌”的一系列信息,可追溯商品数量、品种还在不断扩大。

  除麦德龙外,昨天福州家乐福超市有关人士说,家乐福在北京、上海等地早已开始尝试猪肉和部分水果的可追溯管理,称为“家乐福品质体系”,福州也计划适时引入这一体系。

  猪肉水产品也将可追溯

  记者了解到,在超市自建食品安全可追溯制的同时,我省市各级政府也在尝试建立可追溯制。今年初,我省相关部门在福州永辉、新华都的7家超市开展蔬菜、蛋品等产品的可追溯试点。通过超市里的食品安全查询机扫描产品包装上的二维码,消费者可查生鲜产品的生产和加工基地,及产品的生产、加工、上架、检验、加工日期等详细信息。

  省经贸委相关人士表示,食品的可追溯制还将进一步推进,目前我省在福州、龙岩等几个设区市开展猪肉产品的可追溯性试点,如今福州各项软硬件都已具备,已进入安装阶段,过段时间这项工作就可展开。而且我省相关部门还计划将食品可追溯试点推广到水产品。

  根据省农业厅今年5月份下发的《福建加快推进动物标识及疫病可追溯体系建设的通知》,我省的目标是到2014年,完成所有猪、牛、羊的数据采集、传输,实现对所有猪、牛、羊的全面、快速、准确追踪溯源。其中福州是今明两年全面推进猪、牛、羊二维码耳标佩戴工作,未佩戴耳标的牲畜不得进入屠宰加工与流通环节,实现可追溯管理。

  “我们鼓励厂商们也尝试食品可追溯制的建设。”省食安办有关人士说,相对政府部门而言,超市建立可追溯制更具操作性。

  业内人士说,今年3月《国务院办公厅关于统筹推进新一轮“菜篮子”工程建设的意见》要求各级政府加大资金投入力度,扩大“菜篮子”品种补贴范围,提高补贴标准,通过5年左右的努力,实现“菜篮子”产品基本上可追溯,质量安全水平显著提高的目标。可以预见的是,可追溯将成为食品安全体系中最重要的一环。

  名词解释

  食品可追溯体系

  食品可追溯体系就像人的身份证,只要赋予了食品唯一的电子码,进行一件一码管理,就可以对食品实行全方位的跟踪,一旦食品出现质量问题,只要输入电子码,就能够迅速找到它的生产产地、生产厂家以及使用什么原料,能够及时发现产生质量问题的原因,以便采取召回等相应的措施,防止危害进一步扩大。食品可追溯体系把生产、销售、消费等环节有效衔接起来,确保食品从田间到餐桌都是安全的。此外食品可追溯体系也是出口企业避开技术壁垒,提升食品国际竞争力的重要手段。

  2004年爆发的“苏丹红事件”成为我国农产品可追溯体系的有力推手。

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