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    中秋节快到了,小编教大家几招做自己在家做月饼的办法,保证跟外面买的一样好吃哦。而且,自己动手做月饼给爸妈或者朋友吃,这样的心意会比外面买的珍贵许多哦!跟小编一起动手来试试吧! 

    五仁月饼     >>>【互动】今年中秋,你想对家人或朋友说点什么话?

五仁月饼
五仁月饼

    月饼皮材料:面粉500g,生粉100g,吉士粉40g混合过筛;蜂蜜400g加热5分钟熬到黏稠,面碱3g溶解到7g水中,加入蜂蜜,另准备140g花生油一起加入蜂蜜混合均匀,最后把混合过筛好的粉一次投入拌匀,放置2个小时备用;

    五仁陷料:杏仁40克、核桃40克、花生仁40克、葵瓜子仁40克、白芝麻(炒香)30克、椰蓉10克、金华火腿50克、冰肉50克、糕粉100克、白糖100克、花生油40ml、清水75ml

    烤焙:烤盘涂油,烤箱预热180度,烤约20分钟

    1. 砂糖500克、水 160克、柠檬汁(或白醋)3大匙

    2.小苏打1克、水10克

五仁月饼
五仁月饼

    做法:

    1、包月饼:取60g饼皮、140g五仁馅包成球形;

    2、表面粘些面粉压入月饼模内,以正好能添满月饼模为合适;

    3、预热烤箱200度,月饼表面喷一层水,放中层先烤10分钟; 

    4、取出后,表面刷全蛋液,再进烤箱,继续烤到表面棕黄就可以了,整个过程大概25分钟左右;

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