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  导语:虾有虾道,蟹有蟹道。虾、鱼、蟹,这个季节,秋季最佳进补它们说了算!

龙井问茶

  “龙井虾仁”升级优雅版,可汤可菜。一点变化,才华尽现!

  龙井问茶

  原料:海明虾10只、龙井茶叶5克。

  调料:鸡汤250毫升、盐2克、鸡蛋1个。

  做法:

  1. 虾去头、尾、壳并挑去虾线后洗净,鸡蛋敲开取蛋清与盐调匀,将虾泡进去腌10分钟。

  2. 炒锅上火放油烧至三成热(即温热),捞出腌好的虾,放进锅中滑油盛出,装入小碗。

  3. 龙井茶叶用沸水冲泡出茶汤,与热鸡汤调匀,吃时注入碗中即可。

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