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过度“餐桌训话”恐惧吃饭

    家长忙于应酬,晚上少有时间陪孩子一起吃晚饭。统计显示,大约3成中国父母不能陪孩子一起吃晚餐。即使有时间和孩子同桌吃饭, “亲子吃饭时间”往往也变成了 “家长训话时间”。不少家长一到吃饭时间,便开始询问孩子成绩、检查功课、同班比较,弄得孩子愁眉苦脸、哭哭啼啼,使晚餐笼罩在一种不愉快的紧张气氛中。中国青少年研究中心少年儿童研究所所长孙宏艳教授指出,如果将亲子吃饭时间变成饭桌指责,甚至变成家庭教育时间,久而久之,孩子对吃饭会产生一种习惯性恐慌,孩子在饭桌上会如坐针毡,备受压抑和困扰,长此以往,容易诱发心理疾病。 “餐桌训话”还会影响消化和吸收,一到吃饭精神就紧张,食欲也会明显下降,还可能厌食。

    【专家说法】

    孩子易受父母饮食偏好影响

    儿童偏食、挑食的根源在于家庭,孩子受父母饮食偏好影响较大。金星明教授说,婴儿期是孩子大脑发育的关键期,挑食、偏食会导致孩子得不到充足营养,从而严重影响脑部发育和身体生长。对稍大一点的孩子来说,更多影响到体重、胸围、身高等身体成长方面的问题。现在生活条件越来越好,但在对城市儿童营养素调查中发现,现在孩子最缺的就是维生素B族的补充不足。

    事实上,大米、面粉越精越白,所含的B族维生素就越少,加之烹调加工过程中,最容易丢失的物质就是维生素B族,在快餐中维生素B族就更是少得可怜。曾有一项北京和重庆两地调查显示,由于不吃蔬菜、少吃粗粮,30%至 40%儿童出现维生素 B1、B2缺乏。

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