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  连日来,“龙虾门”的元凶到底是什么,仍然没有一个确切的结论。昨天,一位从事龙虾批发近20年的批发商主动致电快报,称目前闹得沸沸扬扬的“龙虾门”元凶是不良商贩过多使用洗虾粉引起的,并称政府部门应该切实将龙虾的经营环节管实、管好,这样才能避免更多市民受害。不过,目前官方的调查并没有认定这次龙虾门事件与“洗虾粉”有关。

  为什么曝内幕?

  “怕洗虾粉毁掉龙虾产业”

  昨天下午,记者见到了50多岁的龙虾批发大户高健,他手上拿着一张报纸,上面是关于近期因食用龙虾致病的。

  “最近五六天的报纸我都看了,虽然现在还没有一个权威的结论出来,但我认为使用过量的洗虾粉是造成危害的主要原因。”高健称,他之所以这么说,是凭着他近20年的龙虾批发生涯得出的结论。

  “我现在仍然在做龙虾批发,为什么我要向媒体揭露这一切,是因为我不想因为这件事毁掉龙虾这个产业,南京的龙虾产业从小到大,逐步发展起来,很不容易!不能因为一部分人不法经营,整个产业都被带坏了!”高健告诉记者,他从1991年就开始涉足龙虾批发行业,一步步做到今天,可以说,他的生意与南京的龙虾产业是一起成长起来的。

  谁在用洗虾粉?

  “在批发之后的下游环节”

  高健称,他刚刚批发龙虾时,货源都是从苏北进入南京市场的,“盱眙的龙虾是从1996年左右开始发展起来的,但到了2002年左右,随着盱眙龙虾的火爆发展,需求量大幅增加,进入南京市场的盱眙本地龙虾就很少了。”高健称,目前南京市场上的龙虾最多的来自启东、海门,其次是江西的,然后是湖南、湖北的,“目前龙虾市场上大都打着盱眙龙虾的牌子,实际上根本不是这么回事。”

  高健称,虽然南京市场上的龙虾几乎都是来自外地,但外地龙虾在进入南京市场的批发环节前,不会使用洗虾粉,因为龙虾经过洗虾粉洗过之后,死亡率会增加,经过几个小时的长途运输后,死亡率就更高了,“批发商不会做这种赔钱的事,使用洗虾粉的都是在批发之后的下游环节。”高健表示,“如果说这个观点不对,政府部门完全可以控制住外地来宁的货源,进行抽检,我敢说,在进入南京市场前,使用过洗虾粉的少之又少!”

  用了多长时间?

  “洗虾粉近四五年才出现”

  高健认为今年出现“龙虾门”事件并不是偶然的,“为什么前些年没有出现这种情况?因为使用洗虾粉是近四五年来才出现的,以前根本没有洗虾粉。”高健表示,虽然前几年市场上已经出现了洗虾粉,但使用范围很小,“一开始用洗虾粉的商贩很少,洗虾粉不但含草酸,而且是一种化工产品,根本不能在食品行业中使用。正因为如此,开始时商贩们使用洗虾粉的量都比较少,主要原因就是怕用多了会出事!”

  “即使是亲兄弟之间,也不告诉洗虾粉的来源。”高健称,前几年部分商贩开始使用洗虾粉,但大都偷偷摸摸地干,使用范围不大,在洗虾粉问题上,“不过问,不打听”成了龙虾商贩们的潜规则。正是因为洗虾粉使用量少,使用范围小,所以前几年没有像今年一样,集中暴发。“但不可否认,也有一些人吃了龙虾后感觉不舒服,但并没有引起大家的重视。”高健叹了一口气。

  实际情况如何?

  “正规水产市场内外有别”

  高健称,他刚刚做龙虾批发时,每天批发到南京的龙虾只有六七吨,但近两年批发量激增。随着南京龙虾产业逐步做大,批发下游环节使用龙虾粉的情况逐渐增加起来,“最近媒体报道多了,政府部门重视了,商贩们不敢公开用洗虾粉,但在这之前,商贩们用洗虾粉非常普遍。”高健称,就拿惠民桥水产市场来说,市场内管理得还是不错的,但市场外围的商贩们大都使用洗虾粉。

  “小的批发商或者零售商从大批发户那里批来龙虾后,为了使龙虾更有卖相,就使用洗虾粉。很多人用洗虾粉洗过龙虾后,根本不用清水冲洗,原因是节省水费!这样一来,很多洗虾粉的残渍留在龙虾身上,进入到下个环节。”高健称,不但如此,有的龙虾进入饭店或更小的商贩手中,要进行二次洗虾粉冲洗,“经过这样清洗的龙虾,你敢吃吗?即使最后清水再洗一下,也不能洗干净龙虾身上的洗虾粉残留呀!”

  “为什么七八月份因食用龙虾患病的人突然增多?这不是偶然的!”高健说,因为六月之前,养龙虾水域水位都比较高,而且这个季节龙虾不太爱钻洞,“七八月份,特别是立秋后,龙虾喜欢钻洞,这样龙虾就更脏了,商贩们要洗干净龙虾,就要使用更多的洗虾粉!”

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