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  近日,市疾控中心对市售水产品进行检测,28件样品中有3件因检出违禁品孔雀石绿、甲醛而被判为不合格。专家表示,市民若长期食用这样的水产品,将对人体产生危害,因此购买时要多加注意。

  市疾控中心近日对农贸市场、超市水产品销售和批发单位进行抽检,对鲈鱼、甲鱼、银鱼、桂鱼、鲫鱼、昂刺鱼、黄鳝、多宝鱼、河鳗、龙虾、鳊鱼、黑鱼、螺蛳肉、蛤蜊肉等14种水产品28件样品进行抽检,检测项目包括孔雀石绿、氯霉素残留量、硝基呋喃类、结晶紫、甲醛等,检测结果显示3件水产品不合格,合格率为89.3%。这3件不合格水产品分别是:采自苏州南门水产批发市场销售的银鱼,检出甲醛;采自园区金益农贸市场的鲈鱼、甲鱼,检出孔雀石绿。

  专 家 提 醒

  用甲醛和孔雀石绿泡过的水产品

  如何鉴别?

  市疾控中心专家表示,从本次抽检情况来看,银鱼中有甲醛,鲈鱼、甲鱼中有孔雀石绿,这样的情况在市场上属个别。市民在购买时可通过感官来鉴别。

  孔雀石绿浸泡过的鱼烧熟后肉色发绿,市民购买时可注意鱼身及鱼腹颜色,若颜色发绿,最好不要买。而用甲醛浸泡过的银鱼颜色比一般银鱼要白,手感较韧,烧熟后韧性足,口感不好,就像在吃橡胶。

  据了解,甲醛为无色、刺激性气体,易溶于水,其水溶液俗称“福尔马林”,具有防腐、保鲜作用。长期食用含有甲醛的食品,对人体神经系统以及肺肝等脏器均有损害,对皮肤和黏膜有强烈刺激作用,还会引起内分泌紊乱。此外,甲醛还是可疑致癌物。

  而孔雀石绿作为杀真菌剂,在以前主要用于预防鱼的水霉病、鳃霉病。孔雀石绿在鱼体内残留时间长,具有高毒素,有致癌、致畸、致突变等危害,农业部2005年下发通知要求禁用孔雀石绿。

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