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    现代都市人的饮食太过复杂,带给胃肠沉重的负担,也使血管过早硬化,身体各器官提前衰老,甚至提前结束生命。现在我们已经十分清楚,膳食结构的不合理是导致食源性疾病、威胁身体健康的主要因素。

    谈到合理的膳食结构,自然首推“食物多样”,但很多朋友都有所疑惑:如果每天吃20多种食物,那不是吃的更多了吗?怎样处理食物多样与进食量过大之间的矛盾呢?其实简单的饭菜一样可以做到食物多样,合理健康。我们用举例的方法可能更便于说明这个问题:

    早餐 鸡蛋八宝粥+果仁拌时蔬


    鸡蛋八宝粥:食材选用大米、小米、绿豆、燕麦和山药,加豆浆煮粥,在即将煮熟时打入生鸡蛋(如果愿意吃荷包蛋式的,就不要搅动鸡蛋),两分钟后离火。


    果仁拌时蔬:食材选用核桃仁(或者大杏仁、腰果、花生、葵花籽仁中任意1~2种)、生菜、圣女果、黄瓜、彩椒、紫甘蓝、油麦菜等,加少量食盐、白糖、芝麻油或者橄榄油拌匀即可。

  

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