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时下“挑食”已不再是宝宝们的专利,大人们对食物的挑剔绝不比宝宝们逊色,而且大人们的特点就是更加自我及有主见,不爱吃就是不吃。为此,晨报针对人们挑食的现象进行了为其两周的调查,根据对将近200人的调查显示,胡萝卜、香菜、辣椒、蒜被推举为最不爱吃的食材。其中,对胡萝卜不钟爱的人占到了调查总人数的32%。记者从中了解到,“最不爱”之首给了胡萝卜,就是因为人们觉得胡萝卜太大众了,没有什么独特的味道,而且对于营养烹调的要求也很高,所以觉得比较麻烦等。

但事实上,大多数我们不爱吃的食物,都是具有很丰富营养的,却被我们忽略了。据北京协和医院营养科主任马方介绍,现在的食物种类很多,所以人们才有了众多的食材进行选择。原本可有可无的食物,就因此被替代了,但是这并不代表有些营养成分也是可以被代替的。

胡萝卜

胡萝卜

No.1

胡萝卜

上榜理由:生吃和烹调后的味道都没什么特点,而且生吃后,胃部常会感到不适。

专家说法:胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素和维生素A,可保护视力,预防眼疾,促进儿童牙齿和骨骼的发育,增强人体免疫力,还具有一定的抗癌功效。适用于皮肤粗糙者,头发干痒和眼睛干燥者,最好用油炒熟或与肉类一起炖煮后再食用。以利于维生素的吸收。

贴心食谱:胡萝卜瘦肉汤

原料:胡萝卜、瘦猪肉、姜片、盐

制作过程:1.瘦猪肉切块,放入滚水中氽烫,捞出备用。

2.胡萝卜去皮切成滚刀块。

3.锅中放入烫过的瘦肉块,加姜片,大火煮开,然后改中火煮30分钟,最后加入胡萝卜继续煮至熟烂,加盐即可。

 

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