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俗话说,头伏饺子二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋。伏天吃面,这一习俗至少自三国时期就已开始了。二伏吃面,据说可以祛除潮暑,刺激食欲。其实谁家都会做几种面食,但是对于年轻人来说,经常吃的是方便面,第一方便,第二也是不会做,要不干脆到外面面馆去吃。其实面食很容易做,只要你愿意学在家里就能吃上美味可口的面条了,夏天吃凉面清爽好吃,所以小编找来几种凉面的做法,懒人面条开做喽!

朝鲜冷面

朝鲜冷面

酸甜可口的朝鲜冷面    

材料:朝鲜干冷面、牛肉汤汁(清汤)、酱油、食盐、砂糖、味精、醋、朝鲜泡菜、卤牛肉、煮鸡蛋、黄瓜片、冰块

做法:

1、把干冷面用清水浸泡并用手揉搓,使其完全散开,控水待用

2、制作牛肉冷面汤:在牛肉汤汁(清汤)里加入适量酱油、醋、食盐、砂糖、味精、醋,之后在调好的汁里加入1:10的冰水(牛肉冷面汤1份,兑10份冰水),待用

3、水烧开,加入冷面,不时用筷子搅拌,防止粘结,煮1分钟左右待其变软无硬心时,立即捞出,放入已经备好的冰水中,并连续冲3~4次,沥干水分后放入碗内。

4、在装有冷面的碗中加入调好比例的牛肉冷面汤,再加入卤牛肉片、朝鲜泡菜、黄瓜、鸡蛋,以及冰块即可享用。

>>>【互动调查】自制凉面,你会做几个?

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