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[天天饮食]香辣蟹

主料:螃蟹 辅料:豆芽、青笋、葱、姜、蒜

调料:盐、白糖、味精、香油、花椒、干辣椒、豆瓣酱

烹制方法:

1、将螃蟹切开后过油炸至变色,豆芽、青笋过开水焯熟放入碗中备用;

 2、锅中放入红油,下葱姜蒜煸香后加入花椒、干辣椒略煸,放入炸好的螃蟹,调入盐、味精、白糖、豆瓣酱、香油翻炒均匀即可。 特点:香辣爽口,色泽红润。

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