[天天饮食]香辣蟹

主料：螃蟹 辅料：豆芽、青笋、葱、姜、蒜

调料：盐、白糖、味精、香油、花椒、干辣椒、豆瓣酱

烹制方法：

1、将螃蟹切开后过油炸至变色，豆芽、青笋过开水焯熟放入碗中备用；

 2、锅中放入红油，下葱姜蒜煸香后加入花椒、干辣椒略煸，放入炸好的螃蟹，调入盐、味精、白糖、豆瓣酱、香油翻炒均匀即可。 特点：香辣爽口，色泽红润。