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香菠凉瓜炒鸡片

主料:凉瓜

辅料:鸡片、菠萝、洋葱、红椒、姜、蒜

调料:盐、味精、白醋、料酒、水淀粉

烹制方法:
1、将苦瓜切片,放入锅中,加少许盐、白醋焯烫捞出备用;
2、鸡片中加盐、味精、料酒、淀粉、食用油拌匀腌制片刻,待锅中水开后将鸡片下入迅速焯熟出锅;
3、坐锅点火倒油,下姜蒜片爆香,依次加入苦瓜、菠萝、鸡片、洋葱、红椒,调入盐、白糖、水淀粉、味精出锅即可。

特点:色彩鲜艳,脆嫩爽口。

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