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醋熘脆白菜

主料:白菜

辅料:鸡腿菇、木耳、葱、姜

调料:盐、味精、白糖、酱油、醋、香油

烹制方法:
1、将白菜根切条,加盐腌制片刻,鸡腿菇切条,取一小碗加入葱姜蒜末、盐、味精、白糖、酱油、醋、淀粉制成料汁;
2、坐锅点火倒油,下鸡腿菇煎至表面微黄后放入白菜,略煎加入木耳,倒入调好的料汁翻炒均匀,淋香油出锅即可。

特点:酸甜脆嫩,口感独特。

 

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