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天天饮食:黄瓜泡菜

主料:黄瓜

辅料:韭菜、姜、蒜、梨汁、江米糊

调料:盐、粗盐、虾酱、辣椒粉

烹制方法:
1、将黄瓜切成6公分左右的段,打上十字花刀后用粗盐腌制1小时使黄瓜变软备用;
2、将韭菜切成1公分左右的段,加入辣椒粉、虾酱、盐、梨汁、蒜末、姜末、江米糊(江米粉加清水调匀后加热至粘稠),搅拌均匀制成泡菜馅;
3、将腌制好的黄瓜中塞入泡菜馅发酵一天即可食用。

特点:酸甜脆辣,风味独特。

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