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金瓜木耳白菜卷

主料:白菜

辅料:木耳、南瓜、竹笋、咸肉

调料:盐、味精、白糖、蚝油、生粉

烹制方法:
1、将南瓜、竹笋、咸肉分别切丝,白菜叶子用开水焯至8成熟取出过凉备用;
2、坐锅点火倒油,将南瓜丝、竹笋、咸肉丝放入,调入盐、味精、白糖炒匀备用;
3、将白菜叶切块,包入三丝卷成白菜卷,摆盘造型后上锅蒸三分钟,锅中加少许水,依次加入蚝油、酱油、白糖,水淀粉勾芡制成汤汁,淋在蒸好的白菜卷上;
4、锅中加少许油,放入木耳和彩椒调味炒匀,出锅放入白菜卷中间即可。

特点:造型美观,鲜咸适口。

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