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水晶慈菇烩海米

主料:慈菇

辅料:冬瓜、海米、玉米粒、青豆、葱、姜

调料:盐、味精、水淀粉、胡椒粉、香油、料酒

烹制方法:

1、将慈菇去皮切滚刀块,冬瓜切条,放入水中煮熟,出锅放入凉水中浸泡,干海米加水、料酒、葱姜蒸制备用;

2、锅中加适量清水,加入海米、慈菇略煮,再放入冬瓜、玉米、青豆,大火烧开后小火炖制,调入盐、胡椒粉,水淀粉勾芡,淋香油、加味精出锅即可。

特点:色彩鲜艳,清淡爽口。

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